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米粉

本书类别:军事 作者:暮飒 书名:柳暗花明又一村

()第二天一大早李默便叫王胜来帮忙,两人到河边砍了几根大竹子,对半分开,把里边分节的给凿去,让它能通了,便用这玩意从小溪那开始搭起,中间连接的地方都用架起一个木桩给顶起来固定住,一直引导竹园子里。竹园子那摆着一口大水缸,这水就直接从小溪那引了过来,这大水缸也是让人处理过的,有一边缺了个口子,用凿好的竹子接着那口子,底下部分是连着为洗澡房挖的那条排水沟,这样若是水缸里的水漫了也不会到处溢出来,弄的整个竹林都犯了水,这是个体力活,又需要些技巧,着实费了不少工夫才成功把这条管道给接好了,接到水的那一刻,全部的人都欢呼起来,这下可总算可以省去一件体力活了。

这引的水不算小,一晚上就能把那口大缸子填的满满的,大缸子旁边挂着一个水瓢,早上的时候从里边把水用水桶移到家里各个需要用水的地方,虽然还需要人提水,可是只是几步路程,已经不算是活了,等到晚上的时候那水缸子又满了,便是可以挑了去洗猪圈鸡窝,流过来的水基本上都被合理利用了,溢出去的少,就算溢出去那沟也是通向下边的菜地水田,总之每一分都是有他的用处的,而且水都是活的,十分干净。这接管子是李家的大事,小肉包和平安必也是一直围着看,时不时帮忙打下手,一家子一块倒也十分欢乐。

那口缸子比普通的水缸都大,比那小肉包还高了些,通水的时候,小肉包直嚷嚷的让人抱着看,趴在缸边啥乐呵,一边那发愁,他什么时候才能自己动手盛水,那副委屈模样,直把在场的人逗乐了。杜舒云却是想的另一出,这小孩子好玩,就怕到时趁大人不注意趴这口大缸子,若是掉了进去便是麻烦了,便是再三叮嘱两孩子今后不能胡乱爬到那大缸子那去,还说了其中厉害,两孩子连连发誓保证绝对不会乱爬。虽是如此杜舒云还是不放心小肉包,平安的个子已经能够着,而且平安本分,说什么就是什么,小肉包却不是,心里总是放心不下,便跟两孩子说起司马光砸缸的故事来,若真是有个好歹至少知道如何应对,还十分不放心的让李默抬了些大石头放在一边备着,缸子里面也压了一块,直把李默给无奈的,但是这事不能含糊,虽然有些杞人忧天,但是防范于未然也是好的,至于是否真能有用却是另番说法了。

王胜过来帮忙,这边必又是盛情款待,其实也和平时也差不到哪去,只是多了些稀奇的东西,其实不管是什么对于王胜来说那都是美的不得了。他一个单身汉平日吃喝都是不讲究的,最喜欢便是过来蹭饭吃,他脸皮虽厚那也不好每次都来,所以最是喜欢这边人叫他过来帮忙,那边是吃的名正言顺。杜舒云又从河里弄了些众人爱戴的螺蛳,留了一些晚上爆炒当夜宵,一部分便是拿着和猪蹄炖一起,弄好的时候,那香味扑鼻比爆炒香味还要勾人,一伙人都喜欢吃这玩意,可是实在是弄的太麻烦,因此平日是极少折腾的。

煮的螺蛳肉没有爆炒的香、好吃,它的美味是那一口汤,还有锅里其他东西,跟着一起煮的土豆都给瓜分没了,吃完的时候还那唏嘘,怎么这么快就没了。“嫂嫂,嫂嫂,我还要吃。”小肉包嘟囔着嚷嚷,小肉包做别的都十分利索,可不知道怎的就是吃螺蛳手脚很慢,胖乎乎的小手一边拿着螺蛳一边用竹签刺肉,总是对不住准心,看别人一下一个,把他急的差点没连壳子一起吞了下去。杜舒云笑了起来,“那下次我们再弄。”小肉包扭动着身子,指着厨房道:“厨房里明明还有洗干净的螺蛳。

”杜舒云无奈,这孩子怎么这么灵光,明明她收的好好的还是被瞧见了,这么一说在场的人明明酒足饭饱眼睛也都亮了起来,连一只一副拽拽模样的刘阿公也耐不住了。“那是明天给你们煮米粉吃的,今晚都吃这么多东西了,就别惦记了。”杜舒云无奈道,各个盯着她的眼神里都闪着“你竟敢独食!”让她有些吃不消。众人虽是有些可惜,可又对明早的早饭期待了起来,第二天一大早竟是全部的人齐刷刷都在一旁等着,直把杜舒云给无奈的,在众人目光下尴尬洗漱完毕,便开始动手起来。

杜舒云很少亲自动手,倒不是她不会,是很懒而且掌握不了这边的火候,她总觉得废这么多功夫去做一下子就能吃完的东西,总感到不划算,好吧,她不否认这是偷懒的借口,吃别人做的东西的时候她可是一点别的想法都没有。其实煮这螺蛳粉杜舒云也拿捏不好,以前只是吃过,大概知道个模样,具体的却是不清楚的,因此这必须让香儿给参谋着。首先是这螺蛳汤便是有讲究,用了十几种香料与大骨一起炖,有八角、丁香、辣椒、酸笋等等,这些是提前让香儿配好,至于比例他们也拿捏不清楚,只能凭空猜想。

这汤底是最为讲究的,若是这一步败了便是满盘皆输,还好熬出来的时候味道还算不错,汤底弄好便开始煮米粉,这米粉最好是一小碗一小碗的煮,大锅饭了味道也是出不来。杜舒云先用小锅盛好螺蛳汤,那螺蛳汤里因为辣椒红油一起熬的,所以上边飘着馋人红油,放入米粉煮一会,便放入青菜,煮的时候也不是直接放的是盐,是用许多香料熬出来的盐水,快起锅的时候放入油炸腐竹、油炸花生米、葱、酸萝卜、酸菜、酸豆角还有张嫂提供的酸番茄,最后放入之前做好的卤蛋,大功告成。

刚端出第一碗的时候,众人一看色香味俱全的米粉,顿时咽了咽口水,大早上的又没吃东西,别提有多馋了,不过杜舒云却是心里有些忐忑,毕竟是第一次弄这玩意,一切都只是猜想罢了,前世去吃这东西不同店子还做出不同味道来,何况她又是没配方的,若不是有香儿助阵她都不好意思做这玩意,若是弄砸了不止丢人最关键是还浪费粮食。可别人不这么想,这东西看着红红绿绿的,酸酸辣辣的,对于嗜辣的人来说实在无法阻挡,这谁吃第一碗便是成了问题,众人蠢蠢欲动,想做第一人,正寻思着,一只手便是不客气的伸了过去,“嘶啦”第一口便是入了人口里。

原来是那刘阿公趁人不备直接把碗端走吃了起来,众人双眼瞪着想看究竟如何,结果刘阿公却是头都不抬,继续那吭哧吭哧的吃了起来,直到吃完伸手又向杜舒云讨要,大家伙这才反应过来。杜舒云这才舒了口气,味道想来还不错,刘阿公是个大吃货,吃东西还是很挑的,于是便是照着之前的法子每人来了一碗,自个吃的时候那螺蛳汤已经见底了,总体味道还不错,是否正宗就不好说了。不过这被人夸赞一番,心里倒是美滋滋的,这东西除了比较耗油成本也倒不算太贵,都是自己家里可以弄的东西,平日里还是能吃的起,其实若是配上一些叉烧就更美了,不过那玩意比较精贵,若是被人瞧见便是显得自己日子过的太富裕了些,平日的时候便是罢了。

俗话说乐极生悲,还真有些道理。这螺蛳粉又酸又辣才够味,吃的时候大家伙又添了一些辣椒,因为都是能吃辣的,杜舒云也没注意,结果直接导致小肉包拉了几天肚子,那几日便是停了所有人的辣椒养胃,直把嗜辣的一行人叫苦连天,干活都不得劲了,还好没几日杜舒云便是解除了禁令,但是也不敢让人太痛快,以免再吃坏了肚子。

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